Second de Cuisine en Collectivité H/F - MRS GROUPE

MRS GROUPE est spécialisé uniquement sur le segment de la restauration collective d'entreprise depuis plus de 30 ans.Société premium à taille humaine fondée sur des valeurs d'une cuisine savoureuse, innovante à base de produits frais. Nos chefs de cuisine élaborent au quotidien des menus réalisés sur place dans un esprit écoresponsable.Actuellement, nous sommes implantés sur quatre régions en France (Paris Ile-de-France, Lyon, Bordeaux et Lille). Nos 900 collaborateurs repartis sur 160 restaurants oeuvrent au quotidien à la satisfaction de nos convives pour un chiffre d'affaires réalisé en 2023 pour 73 millions d'Euros.Nous cultivons l'esprit du beau, du goût pour satisfaire nos clients.Nous attachons une importance particulière à nos collaborateurs, à nos convives et à nos clients afin de participer à leur bien-être journalier.
Vous êtes gourmets, gourmands avec un fort esprit de service, rejoignez-nous ! Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Second de Cuisine (F/H) pour notre restaurant d'entreprise situé à Boulogne-Billancourt. Sous la responsabilité du Chef gérant, vous participez à la gestion et la réalisation des prestations culinaires (environ 350 couverts/jour) Vos missions :Vous participez à l'organisation de la cuisine et des zones de stockage.Vous animez la brigade de cuisine.Vous assurez la production culinaire.Vous veillez à la bonne tenue de votre poste de travail.Vous maîtrisez les techniques culinaires à base de produits frais.Vous garantissez le respect des procédures de service.Vous maîtrisez les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité, conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire.Vous participez à la réception des marchandises et au rangement des zones de stockage.Vous participez à la gestion des stocks et à la réalisation des inventaires.Vous remplacez le Chef de cuisine pendant ses congés, tant dans l'encadrement de l'équipe que dans la gestion des commandes et des stocks.Vous vous assurez de la satisfaction des clients.

Issu(e) d'une école hôtelière ou d'une expérience significative dans les métiers de la cuisine.Vous avez une expérience similaire réussie.Vous êtes dynamique, discret(e), organisé(e) et ponctuel(le).Vous avez un bon relationnel et esprit d'équipe.Vous avez une sensibilité à utiliser des outils bureautiques

• Service client
• Gestion des commandes
• Logiciels bureautiques
• Gestion des stocks
• Management d'équipe
• HACCP
• Normes d'hygiène
• PMS
• Réception de marchandises